PUNGGAWANEWS, MAKASSAR – Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menyampaikan visi besar pemerintah terkait hilirisasi produk pertanian dan pencapaian swasembada pangan dalam pertemuan dengan para pelaku usaha Bugis Makassar. Dalam sambutannya, Amran menekankan pentingnya kolaborasi semua pihak untuk mewujudkan Indonesia sebagai negara mandiri di bidang pangan dan energi.

Target Swasembada dan Tantangan yang Dihadapi

Amran mengungkapkan bahwa Indonesia kini telah mencapai swasembada pangan di berbagai daerah. Namun, pencapaian ini tidak lepas dari berbagai tantangan dan tekanan, termasuk dari negara-negara pengekspor yang selama ini memasok komoditas impor senilai triliunan rupiah ke Indonesia.

“Ketika kita berhasil swasembada, tentu ada pihak yang tidak senang. Negara pengekspor kehilangan pasar senilai ratusan triliun rupiah. Begitu pula dengan pengusaha yang selama puluhan tahun membangun infrastruktur impor, tiba-tiba usahanya terhenti,” ujar Amran.

Ia menegaskan bahwa berbagai kritik dan bahkan fitnah yang diterimanya merupakan konsekuensi dari kebijakan yang mengutamakan kemandirian nasional. “Selama tidak keluar dari koridor Al-Qur’an, Sunnah Rasul, dan undang-undang, saya tidak akan mundur selangkah pun,” tegasnya.

Program Hilirisasi Komoditas Strategis

Mentan memaparkan sejumlah program hilirisasi yang berpotensi menghasilkan nilai ekonomi fantastis:

Kelapa: Indonesia menguasai produksi kelapa nomor satu dunia. Namun selama ini ekspor dilakukan dalam bentuk gelondongan dengan harga rendah. Jika diolah menjadi santan kemasan (coconut milk) atau air kelapa (coconut water), nilai ekspornya bisa meningkat hingga 100 kali lipat.

“Kelapa mentah dihargai Rp1.300 per butir. Jika diolah menjadi santan kemasan, nilainya bisa mencapai 100 kali lipat. Potensi ekspor air kelapa saja bisa mencapai Rp2.400 triliun, belum termasuk produk turunan lainnya yang totalnya bisa mencapai Rp5.000 triliun,” papar Amran.

Ia menyebut bahwa pabrik pengolahan kelapa pertama akan dibangun di Maluku Utara dan Sulawesi Selatan, bekerja sama dengan investor dari China.

Gambir: Komoditas ini 80 persen pasokan dunianya berasal dari Indonesia. Namun selama ini diekspor dalam bentuk setengah jadi. Jika dihilirisasi menjadi produk farmasi, kosmetik, dan tinta, nilainya bisa mencapai Rp5.000 triliun.

“India mengimpor gambir dari kita, lalu mengolahnya dan mengekspor ke Amerika dan Eropa dengan harga berlipat ganda. Padahal nilai tambah tertinggi ada di hilir,” jelasnya.

CPO (Crude Palm Oil): Indonesia menguasai 60 persen pasar minyak sawit dunia. Jika produksi CPO sebanyak 32 juta ton per tahun dihilirisasi menjadi margarin dan produk turunan lainnya sebelum diekspor, dampaknya akan sangat signifikan bagi ekonomi global.

“Jika kita tutup ekspor CPO mentah dan hanya ekspor produk olahan, industri di Jepang, Amerika, dan Eropa akan kesulitan. Amerika saja membutuhkan 1,7 juta ton, Eropa 2,3 juta ton,” ungkap Amran.

Prestasi Ekspor Beras

Amran juga menyoroti pencapaian Indonesia dalam hal ekspor beras, yang menurutnya jarang diberitakan media. Saat ini Indonesia bahkan telah mengekspor 2.000 ton beras ke negara-negara Arab dan 10.000 ton ke Palestina.

“Ketika ada rencana impor 1.000 ton beras, heboh se-Indonesia. Tapi saat kita ekspor 2.000 ton bahkan 10.000 ton, tidak ada yang memberitakan,” katanya.

Ia menambahkan bahwa Indonesia kini memiliki cadangan beras di gudang sebanyak 4 juta ton, menandakan surplus produksi yang signifikan.

Pengembangan Sektor Perunggasan

Dalam sektor peternakan, pemerintah tengah membangun 30 sentra mandiri ayam di 33 provinsi. Enam sentra sudah beroperasi, termasuk di Sulawesi Selatan dan Kalimantan Timur.

Komitmen pada Rakyat Kecil

Amran juga berbagi pengalamannya berinteraksi langsung dengan rakyat kecil. Ia menceritakan pertemuannya dengan seorang pemulung di pelabuhan pada dini hari yang bergaji Rp1,2 juta per bulan.

“Saya turun, memeluknya, dan memberikan beasiswa untuk anaknya. Inilah tanggung jawab kita sebagai pemimpin—memperhatikan fakir miskin dan anak yatim piatu,” ujarnya.

Kementerian Pertanian juga memberikan beasiswa untuk 200 anak yatim piatu sebagai bagian dari program kepedulian sosial.

Seruan Kolaborasi

Mengakhiri sambutannya, Amran mengajak seluruh pemangku kepentingan—gubernur, bupati, pengusaha, dan masyarakat—untuk berkolaborasi mendukung pembangunan pertanian.

“Tidak ada pemimpin yang sempurna, tetapi kesempurnaan akan tercapai jika kita saling melengkapi dan berkolaborasi. Mari kita kawal bersama program hilirisasi ini demi Indonesia yang lebih maju dan mandiri,” pungkasnya.

Pemerintah juga mengalokasikan anggaran Rp9,9 triliun untuk program penanaman gratis seluas hampir 1 juta hektare di seluruh Indonesia, mencakup komoditas kakao, tebu, kelapa, kopi, dan mente. Program ini akan ditambah anggaran Rp10 triliun pada tahun mendatang.